昭和26年に日本で初めてふぐ味醂干し専門店を創業した（有）米原商店。
「ふぐの味醂干しといえば米原！！」と言われるほどお客様から人気を集め、秘伝のタレは門外不出とされていました。しかし、時代の流れと共に原料の高騰や高齢化の影響により平成30年惜しまれつつも６７年の歴史に幕を閉じ秘伝のタレも封印されることとなりました。
それから数年後、米原商店２代目社長との出会いにより、封印されたはずの秘伝のタレが山陰海宝水産により受け継がれることとなり１年半の歳月をかけて味の再現を果たし、令和の時代に「伝承の極」として復活することとなりました。
アルコールとの相性は抜群でビール・日本酒・ワインなどのお供に最適な上、小さめに刻んでから天ぷら（かき揚げ）としてお召し上がりいただくこともできます。
米原商店が守り続けた味を山陰海宝水産が皆様のお手元にお届けいたします。
老舗の味を是非ご堪能下さい。
[商品の説明]
伝承の極は、島根県浜田市において日本で初めてふぐみりん干し専門店として創業し平成30年に惜しまれつつ閉店した（有）米原商店のふぐ味醂干しです。
[商品の特徴]
伝承の極は、（有）米原商店初代社長より秘伝のタレは門外不出として67年間守り貫かれた味でしたが、廃業と共に秘伝のタレは封印されこの世から一度姿を消すこととなりました。
それから数年後、2代目社長から秘伝のレシピを継承して欲しいとの依頼を受け、山陰海宝水産が1年半の歳月をかけて復活させた商品であります。
軽く炙ることで、身はふっくらとしており食べた瞬間から美味しさが溢れ出します。後味も上品な余韻を残しながらもう1枚欲しくなる。甘さで誤魔化さない深い味わいとコクは老舗だからこその逸品です。
不死鳥の如く蘇った最高級のふぐみりん干しを是非ご賞味下さい。
- ＜名称＞ 魚介類加工品(ふぐみりん干し)
- ＜商品名＞ 伝承の極（でんしょうのきわみ）
- ＜原材料＞ マフグ又はクロサバフグ・シロサバフグ（国産）、醤油（小麦・大豆を含む）、砂糖、醗酵調味液、味醂、ゼラチン／ソルビット、アルコール、調味料（アミノ酸等）、酸味料、甘味料（ステビア、甘草）
- ＜内容量＞ （中）３枚入
- ＜賞味期限＞ ９０日
- ＜保存方法＞ 直射日光を避けて常温で保存